L'émission du meilleur pâtissier est un vrai succès, même moi qui ne suis pas fan de "télé-réalité", j'avoue de temps en temps regarder quelques émissions. Ce qui me plaît surtout, c'est la deuxième partie avec les "pros", leurs conseils, astuces et techniques....
Il fait encore très chaud, alors un dessert très très frais....le nougat glacé Pour 8 personnes (plus ou moins...) Ingrédients : La base de la glace fêve tonka (ne pas ajouter la fêve tonka ) nougatine : 200 g de sucre 4 c à s d'eau 100g d'amandes fruits...
Un saumon gravlax amélioré, grâce à la betterave Pour 6/8 personnes (plus ou moins si vous le servez en verrine à l'apéritif, ou en entrée...) temps de préparation : 30 min temps de repos : 24h ingrédients : 800 g de saumon (sauvage, bio ou label rouge...
Noël approche, nous rentrons dans la période de l'Avent, les magasins ont sorti leurs décorations de Noël, il est alors temps de nous préparer aussi, en confectionnant des biscuits que l'on pourra offrir à nos amis. Cette semaine dans" la cuisine de Chrystèle3"...
voili voilà !, la Fameuse tarte meringuée, je peux vous dire que ce week-end il y en a qui se sont régalés! Et plus il ya pleins de photos!! Pâte sablée sucrée: Ingrédients: 250g de farine 90 de sucre glace 1 oeuf 150g de beurre à température Ambiante...
Quelques petites meringues et une mousse au chocolat noire aérienne : un dessert simple mais tellement bon Mousse au chocolat Ingrédients : 170 g Chocolat 8 cl Lait chaud 20 g Sucre 1 jaune d’œuf 4 Blancs d’œufs Préparation : Verser le lait chaud sur...
Mais qu'elle surprise quand canal 32 vous appelle pour e nregistrer u ne partie d'u ne émission pour Noël !! Je suis d'accord bien sur !!! j'ai réalisé les bonbons de foie gras, qui avaient déjà fait le sujet d'une chronique sur RCF voici les explications...
Cette semaine dans la chronique culinaire la cuisine de Chrystèle sur RCF Aube Haute Marne une recette originale : le carrot cake, dans cette recette les pommes, les oranges et la betterave rendent la pâte moelleuse et délicatement parfumée. Pour 12 muffins...
Merci "art et gastronomie !" une recette inspirée du chef Georges Blanc pour 4 personnes (en mise en bouche ou en apéritif) Ingrédients : 8 huîtres N°3 (je n’apprécie pas les huîtres trop grosse) 300 g de champignons de paris 2 échalotes 1 petit morceaux...
Nous sommes en vacances alors une recette à faire avec et pour les enfants, mais pas seulement il faut savoir garder son âme d'enfant, alors c'est pour les adultes aussi. Cette semaine dans la cuisine de Chrystèle, un bagel avec une délicieuse garniture....
Recette typiquement alsacienne, servie plutôt au moment Noël, mais pour les gourmands tous les jours Noël. Une recette Que J'ai "emprunté" au pâtissier Christophe Felder Préparation: 30 min + 1h15 cuisson: 50 min / macération: 1h Ingrédients: 150 g de...
Nous ne sommes pas sortis de l'hiver mais nous rêvons déjà du printemps et de pique-nique sur l'herbe fraîche.. Pour 6 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Réfrigération 12 h Ingrédients : 1 kg de blanc de poulet 3 tranches de jambon 2 échalotes...
Je souhaite à tous une bonne année 2014 très gourmande. Et pour commencer cette nouvelle année je vous propose une galette des rois traditionnelle à la frangipane. Pour 6/8 personnes : temps de cuisson : 45 min temps de préparation : 25 min Ingrédients...
Voici le menu que j'ai réalisé pour le réveillon du nouvel an, vous trouverez bientôt, les recettes. La plupart sont issu du magazine "art et gastronomie", dans le dossier spécial "Georges Blanc" Les apéritifs servi avec du champagne l'entrée avec un...
Toujours dans la cuisine de chrystèle3 cette semaine nous partons en Italie pour réaliser un Osso-bucco Pour 8 personnes : Préparation : 35 min Cuisson : 1h40 Ingrédients : 200 g carottes 200 g oignons 50 g céleri branche 4 gousses ail Un bouquet garni...
Bonbons et sucettes cela nous évoque notre enfance bien sur, mais cette semaine je vais vous proposer une autre sorte de bonbons !!! 3 recettes, pour faire un apéritif autour de bonbons et sucettes Sucettes de Beaufort : Mixer ensemble 100g de Beaufort...
Tout le monde connait la spécialité Italienne, qui est le tiramisu, en été on le modernise en y ajoutant des fraises, je vous propose cette semaine de changer de fruits, en ajoutant cette fois des pêches et des abricots. Pour 6 personnes Préparation 20min...
Cette semaine dans la cuisine de Chrystèle retrouvez une recette classique de saison avec des poires Temps : Cuisson : 1h Préparation : 30 min Pour 6/8 personnes Ingrédients : 800 g poires 130 g beurre zeste de la moitié d'une orange non traitée, blanchie...
un plat qui sent bon le soleil, cette semaine sur RCF Aube haute marne, retrouver la recette en podcast. Pour 6 personnes préparation : 15 min cuisson : 50 min Ingrédients : 1 poulet fermier coupé en morceaux 2 poires 2 oignons 2 citrons confits 1 poignée...
C'est la chandeleur, alors hop on fait sauter les crêpes, avec un Louis d'or, ou simplement une pièce et on fait un voeux. Recettes de la pâte à crêpes de Pierre Hermé : Ingrédients : 45 g de beurre 3 oeufs 30 g de sucre 38 cl de lait 3 cuil à soupe d'huile...
c'est Halloween !!! alors on creuse, on creuse, des citrouilles, et on prépare une bonne "soupe" de potiron. pour ma part je préfère faire cette crème avec une butternut, en goût je la trouve bien meilleure, mais pour creuser....ce n'est pas pareil ingrédients...
Ce soir c'est la veillée de Noël, alors pour une spéciale de soirée, Une recette spéciale. Je vous propose de manger léger pour se réserver pour demain au menu: soupe de butternut aux lamelles de truffes, petits gâteaux et vin chaud et pour les enfants,...
cette semaine dans" lacuisinedechrystèle3", une façon de déguster le camembert très originale !!! pour 4 personnes : ingrédients : 1 camembert 4 tranches très fines de jambon cru 1 oeuf 1/2 verre de lait 4 cuil à soupe de farine 8 cuil à soupe de chapelure...
Crakers pour l'apéritif ou en accompagnement de fromage : Pour env 20 pieces préparation 20min temps de repos : 30 min temps de cuisson : env 15 min Ingrédients : 90 g de flocons d'avoine 130 g de farine complète 1/4 cuil à café de bicarbonate de soude...
Cette semaine dans la cuisine de chrystèle3 sur RCF Aube Haute Marne, une recette originale tarte tatin à la carotte Préparation : 20 min Cuisson : 20 + 25 min Pour 6 personnes Ingrédients : environ 15 carottes 1 branche de romarin 20g de beurre 1 pâte...
