Bagel au poulet et caviar d'aubergine

Nous sommes en vacances alors une recette à faire avec et pour les enfants, mais pas seulement il faut savoir garder son âme d'enfant, alors c'est pour les adultes aussi.

Cette semaine dans la cuisine de Chrystèle, un bagel avec une délicieuse garniture.

Pour 6 bagels

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Repos 1h45

Ingrédients :

500g de farine

2 sachets de levure de boulanger

2 cuil à soupe d'huile

25cl d'eau tiède

1 oeuf

sel

Pour la garniture :

blanc de poulet (ou reste de poulet grillé)

caviar d'aubergine, suivre ce lien

salade, tomate

Préparation :

Mélanger le sel à la farine, puis la levure, faire un puits et verser au centre l'huile et 25 cl d'eau tiède, mélanger et pétrir pendant 5 à 10 min, pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Couvrir et laisser reposer pendant 1 h 30 à température ambiante : la pâte doit doubler de volume

Diviser en 6 portions, former des boules, laisser reposer encore 5 min

Aplatissez les boules et former un trou au centre, suffisamment grand car il rétrécira à la cuisson!

Laisser reposer 15 min.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, plongez y les bagels, faire pocher 30 secondes chaque côté, les égoutter.

Chauffer le four à 200°C

Poser les bagels sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les bagels au jaune d'oeuf, et cuire 20 min. Laisser les refroidir.

Couper les bagels dans l'épaisseur, et les garnir de caviar d'aubergine, blanc poulet coupé en morceaux, salade, tomate et de nouveau caviar d'aubergine

et régalez tout le monde !!

bon appétit.