Bonbons et sucettes

Bonbons et sucettes cela nous évoque notre enfance bien sur, mais cette semaine je vais vous proposer une autre sorte de bonbons !!!

3 recettes, pour faire un apéritif autour de bonbons et sucettes

Sucettes de Beaufort :

Mixer ensemble 100g de Beaufort et 10 g de farine, mettre en cercle sur une plaque téflon, enfoncer des piques et cuire à 150°C pendant environ 15 min

piquer les sucette dans un pot rempli de semoule.

Bonbons de magret fume et fois gras

Couper en carré de 2 cm des tranche de fois gras, de brebis, et de magret de canard, les superposer et les plier comme des bonbons dans du papier transparent.

Bonbons d'avocat parmentier

Ingrédients :

300 g de purée de pommes de terre

100 g de chair d'avocat bien mur

2 oeufs (1 jaune et 2 blancs)

25 g de parmesan

25 g d’emmental

90 g de chapelure

50 g de poudre amande

40 g de farine

piment , sel, poivre

un bain de friture

Préparation :

Mélanger à la fourchette la purée, l'avocat, le jaune d'oeuf, l'emmental, la poudre d' amande et le piment, saler.

Mettre une demi heure au congélateur, ensuite confectionner des bonbons de la taille d'une noix.

Dans des assiettes différentes mettre la farine, les blancs d'oeufs, et la chapelure mélanger au parmesan;

Rouler les bonbons successivement dans les trois assiettes et cuire dans une huile bien chaude à 180°C. les égoutter sur du papier absorbant.

Déguster chaud.

Bon appétit.