Tajine de poulet au citron 
un plat qui sent bon le soleil, cette semaine sur RCF Aube haute marne, retrouver la recette en podcast.
Pour 6 personnes
préparation : 15 min
cuisson : 50 min

Ingrédients :

1 poulet fermier coupé en morceaux

2 poires

2 oignons

2 citrons confits

1 poignée de noisettes, noix de cajou, et raisins secs

1 bâton de cannelle

2 c à s de miel

1 c à s de coriandre

curcuma

huile, beurre

sel et poivre

Préparation :

Faire dorer le poulet dans l'huile et le beurre, saler et poivrer.

Emincer l'oignon et l'ajouter avec la cannelle, les citrons, le curcuma et la coriandre, cuire 5 minutes.

Verser un verre d'eau, mélanger, laisser cuire à couvert doucement pendant env 40 min.

Faire revenir les poires en morceaux dans du beurre et les faire dorer avec le miel.

Retirer la cannelle et ajouter les poires, les noix de cajou, noisettes et les raisins, rectifier l’assaisonnement et servir avec du riz blanc ou des pommes de terre.

Bon appétit.

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Catégories : recettes salees
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