PARIS BREST DE P.Conticini

L'émission du meilleur pâtissier est un vrai succès, même moi qui ne suis pas fan de "télé-réalité", j'avoue de temps en temps regarder quelques émissions.

Ce qui me plaît surtout, c'est la deuxième partie avec les "pros", leurs conseils, astuces et techniques.

Donc comme beaucoup on a essayé la recette du Paris Brest de Conticini , je l'ai aussi tenté.

C'est une recette assez facile, et je pensais que se serait plus long à faire, mais non !!

voici quelques photos

et le lien vers le site de Mercotte

Demain j'essaie en ayant congelé la pâte à choux

et puis je pense que je vais alléger la texture du crémeux avec de la crème fouettée.

je n'ai pas mis l'insère praliné j'ai trouvé, le crémeux trop fort en goût

Mais le résultat est délicieux !!

Voici mon deuxième essai avec les petits changements que j'ai fait, selon les goût et commentaires de ma famille

Je n'ai rien changé au craquelin ni à la pâte à choux qui sont parfait.

J'ai choisi le crémeux au praliné en ajoutant une demi feuille de gélatine, 70 g de crème fouéttée et 10 g de sucre glace

pour le praliné, j'ai utilisé celui de mercotte, un peu long mais qu'elle régal, par contre je n'ai pas utilisé de noisettes du piémont

voici les photos :

Avis des goûteurs (mes enfants, mon mari, et amis) : excellent !!!

Ils valident la deuxième recettes !!!