tiramisu aux pêches et abricots

Tout le monde connait la spécialité Italienne, qui est le tiramisu, en été on le modernise en y ajoutant des fraises, je vous propose cette semaine de changer de fruits, en ajoutant cette fois des pêches et des abricots.

Pour 6 personnes

Préparation 20min

Repos : 6 h

Ingrédients :

2 pêches

4 abricots

250 g de mascarpone

3 oeufs

20 biscuits à la cuillère , pour une recette maison suivre ce lien

50g de sucre

15 cl de café

5 cl de marsala

vanille

4 feuilles de gélatine

2 cuil à soupe de crème

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau très froide.

Eplucher les pêches et couper les fruits en morceaux.

Faire fondre la gélatine dans la crème chauffer,

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, incorporer le mascarpone puis la crème. Battre les blancs d'oeufs en neige, les incorporer au mélange.

Puis ajouter délicatement les fruits.

Tapisser un moule à cake de papier film, Mélanger le marsala et le café et trempé les biscuits à la cuillère, disposer dans le fond une couche de biscuit, puis une couche de crème et une couche de biscuit, jusqu'à épuisement des ingrédients.

Rabattre le papier film dessus et mettre au réfrigérateur au moins 6 h.

Démouler sur un plat et servez.

Bonne gourmandise....