Taboulé à toutes les herbes

Cette semaine dans la cuisine de Chrystèle une recette toutes verte !!!

temps de préparation : 20 minutes

temps de repos : 2/3h

Ingrédients :

100g de boulgour moyen

4 oignons nouveaux

1 laitue

1 coeur de salade rouge

4 c. à s. de persil plat ciselé

4 c. à s de coriandre ciselée

2 c. à s de menthe ciselée

2 c. à s de ciboulette ciselée

3 c; à s d'huile d'olive

3 c; à s de jus de citron

1 c à café d'origan

sel et poivre

Préparation :

Verser le boulgour dans un plat, couvrir d'eau, mélanger puis égoutter. Recommencer l'opération jusqu’à ce que l'eau soit claire

Puis couvrir d'eau et laisser tremper 1 h.

Peler les oignons et les hacher.

Effeuiller la laitue, réserver quelques feuilles dans lesquelles nous servirons le taboulé. Ciseler le cœur avec celui de la salade rouge

Égoutter le boulgour, ajouter l'huile, le citron,les herbes, l'origan les salades et assaisonner, bien mélanger. Laisser macérer 2 à 3 h.

Bien mélanger et servir dans les feuilles de laitue.

Pour accompagner cette entrée je vous propose un vin du sud ouest, un Irelouguy

bon appétit! à la semaine prochaine