Les bugnes de mardi gras 
Pour la petite histoire : la bugne est un beignet, originaire de la région lyonnaise et cuisiné essentiellement au moment de mardi gras et lors de vogue (foire). Voici une des recettes traditionnelle

ingredients :

350 g de farine

350 g maizéna

150g de beurre pommade

180g de sucre semoule

12 g pincée de sel

7 oeufs

1 petit verre de rhum

ou eau de fleur d'oranger

sucre glace

Huile

préparation :

Mélanger à l'aide d'un batteur le beurre ramolli, le sucre, le sel puis les oeufs un à un,ajouter les farines, pétrir longuement puis mettre en boule. Réserver 24 au réfrigérateur

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détailler cette pâte en bandelettes de 10 cm sur 4 cm pratiquer au centre une fente de 5 cm, y passer une extrémité de la bandelette on obtient ainsi une sorte de nœud.

Faire frire dans une huile chaude (180°c), les déposer sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace

A déguster avant les enfants !!!!!!

Les bugnes de mardi gras
Catégories : recettes sucrees
joues de boeuf façon bourguignon
Curry d'agneau
Retour à l'accueil