Curry d'agneau
Bonjour, Cette semaine dans la cuisine de Chrystèle3,sur RCF Aube Haute Marne, je vous propose un plat plein de couleur, de saveur, d'origine indienne: le curry d'agneau
Ingrédients :
pour 4 personnes
600g d' épaule d'agneau
2 gousses d'ail
2 oignons
500g de tomates concassées
1 banane
1 pomme
50g raisins secs
30g de farine
curry, sel, poivre
huile
100ml lait de coco
fond d'agneau
Préparation :
mettre à chauffer dans une grande sauteuse l'huile. Saisir les morceaux d'agneau, faire suer les oignons ciselés.
saupoudrer de farine, ajouter le curry, bien enrober les morceaux.
Ajouter l'ail, la tomate, un bouquet garni.
Mouiller avec le lait de coco et ajouter le fond d'agneau pour recouvrir la viande, faire bouillir et cuire à couvert à four chaud à 170°c pendant env 2h
au moment de servir ajouter la pomme et la banane en morceaux
bonne dégustation et à la semaine prochaine dans "lacuisinedechrystèle3"
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