cette semaine retrouver dans "la cuisine de Chrystèle3", une recette originale autour de la pommes de terre

ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de saumon fumé

400g de pommes de terre Ratte ou à défaut à chair ferme

360g de crème épaisse

un jus de citron

ciboulette, aneth

2 oeufs, et un jaune d'oeuf

un filet d'huile d'olive

sel et poivre

préparation :

mélanger 200g de crème avec le citron, sel et poivre, aneth et ciboulette ciselée, mettre au réfrigérateur

Eplucher, laver et raper les pommes de terre et les presser dans vos mains. Ajouter les oeufs et le jeunes, 160g de crème, sel et poivre et mélanger à la fourchette

Préchauffer le gaufrier, mettre environ 2 cuillère à soupe d'appareil à gauffre, cuire 4 min, les gauffres doivent être bien colorées.

Dresser sur assiette , disposer les gaufres, ajouter dessus la crème et une tranche de saumon fumé

servir aussitôt

bon appétit

 

 

Gauffre de pommes de terre au saumon fumé
Catégories : recettes salees, entree
Mousse de St jacques au Raz el hanout
Poulet au pain de pommes de terre
Retour à l'accueil