gâteaux moelleux aux pêches,sirop de verveine

L'été sera bientôt là !!!

Alors profitez des bons fruits sucrés et juteux que nous trouvons sur nos marchés....

MIAM !!!!

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

3 oeufs

150 g de sucre

150 g de farine

200 g de beurre

1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

50 g d'amande en poudre

vanille liquide

4 pêches blanches

Pour le sirop

1 poignée de verveine fraîche

1 noix de beurre

50 g de sucre

sucre glace

Préparation :

Faire fondre 150 g de beurre. Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine, le beurre fondu tiède, la crème, la poudre d'amande et la vanille, mélanger bien et verser cette pâte dans un moule à manqué beurré. Couper les pêches en quartiers et poser les sur la pâte. Faire cuire à four chaud à 180°c pendant 35 à 40 min. 10 min avant la fin de la cuisson, mettre la verveine dans une casserole avec 1 verre d'eau (15 cl) et 50 g de sucre et faire bouillir 6 à 8 minutes, ajouter la noix de beurre hors du feu.

Sortir le gâteau du four et verser le sirop dessus. Laisser tiédir avant de servir et saupoudrer de sucre glace.

Délicieux avec un thé ...

Bonne dégustation