Crème d'herbes aux crevettes

Cette semaine dans l’émission la cuisine de Chrystèle sur RCF Aube Haute Marne une recette tout en couleur et en saveur.....

Pour 4 personnes

Ingrédients :

400 g de crevette crues

800 g de concombre

150 g d'herbes mélangées

1 poignée de pourpier

1 carré frais

80 g de cacahuète au wasabi

6 cuil. à soupe d'huile

1 sachet de court-bouillon au vin blanc

2 cuil. à soupe de jus de citron

sel poivre

Préparation :

-Porter à ébullition 50 cl d'eau avec le court bouillon, ajouter les crevettes décortiquées et faire cuire 1 min à petits frémissements

-Éplucher les concombre et coupez-les en morceaux. Rincer les herbes. Mettez ces ingrédients dans le bol d'un mixer et ajouter le carré frais, l'huile, le citron, du sel et poivre. mixer et réserver au frais une heure.

-Répartisser la crème d'herbes dans des bols, ajouter les crevettes, parsemer de cacahuètes concassées et de pourpier.

Miam, il ne manque plus que les crevettes !!!

Miam, il ne manque plus que les crevettes !!!

Catégories : recettes salees
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