Flan de potiron à la noix de coco
C'est encore la saison des cucurbitacée, alors on en profite en soupe, rissolé, ou encore sucré comme ici, il y à mille et une façon de cuisiner le potiron
Pour 4 personnes
Temps de préparation:
30 min
temps de cuisson :
20+30 min
Ingrédients :
700 g de potiron
150 g de noix de coco râpées
50 cl de lait
150 g de cassonade
4 oeufs
15 g de beurre
sel
Préparation :
Eplucher et couper en cube le potiron, le cuire dans une casserole avec le lait 120 g de noix de coco, 75 g de cassonade et une pincée de sel, pendant 20 minutes, puis mixer.
Préchauffer le four à 180°C.
Cassez les oeufs dans un saladier, ajouter le reste de cassonade, fouetter, et incorporer la purée de potiron, verser dans un moule beurrer et cuire 30 min.
A mi-cuisson parsemer de noix de coco, laisser refroidir et déguster.
Bon appétit
cuisson du potiron dans le lait coco
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