tarte aux raisins caramélisés

Cette semaine dans l'émission de radio diffusée sur RCF Aube-Haute Marne, je vous présente le roi des fruits de septembre :

LE RAISIN, dans une recette originale : la tarte aux raisins

pour 4 personnes :

Ingrédients :

230 g de pâte brisée

500 g de raisins (blanc, rouge, rosé)

30 g poudre d'amande

1 cuil. à soupe de maïzena

125 g de sucre

1 oeuf

2 cuil. à soupe de lait

10 cl de jus de raisins

1 morceau de cannelle

quatre épices

beurre

Réalisation :

Beurrer un moule à tarte et le garnir de la pâte, piquer le fond, et mettre 10 minutes au réfrigérateur.

Mélanger le lait, la maïzena, 25 g de sucre, la poudre d'amande, le quatre épices et l’œuf.

Verser cette préparation sur la pâte et enfourner à four chaud à 180°c pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, verser dans une casserole le sucre, le jus de raisins, la cannelle,et cuire jusqu’à l'obtention d'un caramel clair. Mettez les raisins dans la casserole rouler les dans le caramel quelques minute et répartissez les sur la tarte, laisser refroidir et servir

Bon appétit

tarte aux raisins caramélisés
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