MAGRET DE CANARD AUX FIGUES RÔTIES

Pour la deuxième semaine, nous continuons notre route autour des fruits de septembre, aujourd'hui avec la figue.

Pour 4 personnes

préparation : 15 minutes

cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

2 magrets de canard

500 g de figues

150 g de groseilles

2 cuil. à soupe de miel

2 cuil. à soupe de vinaigre de miel ou de cidre

30 g de gingembre

1 cuil. à café de poivre concassé

Préparation :

Quadriller les magrets, les saler des deux côtés, poser les dans une cocotte côté peau et cuire à feu vif 10 min.

Préparer les fruits : couper en quatre les figues, peler et couper en fin bâtonnet le gingembre.

Verser le miel dans une casserole, ajouter le gingembre, le poivre, mélanger puis les fruits, cuire 5 minutes en les retournant dans le jus.

Lorsque les magrets sont cuit, enlever le jus de cuisson de la cocotte et retourner les côté chair, laisser cuire 5 minutes, retirez les et réserver.

Verser le vinaigre, laisser chauffer une minute et verser le jus avec les fruits pour les réchauffer.

Découper les magrets et servir avec les fruits autour.

Bon appétit